Gesundes Vegetarisches Chilli

ZUTATEN

+ 300ml Gemüsebrühe

+ 400g Dose gehackte Tomaten

+ 1 Dose Cannelloni-Bohnen (abgetropft)

+ 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft)

+ 1 Dose rote Kidneybohnen (abgetropft)

+ 1 rote Zwiebel (gehackt)

+ 1 rote Paprika (entkernt und gehackt)

+ 2 EL Chilipulver

+ 1 Knoblauchzehe

+ 2 TL Kreuzkümmel

+ Geriebener Käse (bestreuen)

+ Frühlingszwiebel (gehackt)

+ Koriander Blätter (zum Garnieren)

ZUBEREITUNG

1 Gib alles in den Slow-Cokker, bei niedriger Hitze für 6-8 Stunden kochen. So einfach ist das.

2 Mit Cous Cous oder Vollkornreis servieren.

3 Mit einer Prise Lieblingskäse, Frühlingszwiebeln und etwas Korianderblätter garnieren.