Herbstzeit bedeutet Kürbiszeit. Während das beliebte Gemüse besonders gern als lustige Dekoration verwendet, oder zu Suppe verarbeitet wird, wird ein Teil immer wieder übersehen: die Kürbiskerne.
Kyle Crowley, Ernährungsexperte bei Protein Works, bietet einen Einblick in die oft übersehenen Vorteile von Kürbiskernen und erklärt, warum sie gerade in dieser Jahreszeit in die Ernährung integriert werden sollten.
Lies hier weiter und finde heraus, was diese Vorteile sind…
Stärkung Des Immunsystems
Mit sinkenden Temperaturen in den Wintermonaten steigt die Anfälligkeit für saisonale Erkrankungen wie Erkältungen, Grippe und Covid. Kürbiskerne sind reich an immunstärkenden Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Zink und Selen. Diese Nährstoffe können helfen, Krankheiten vorzubeugen – ein Vorteil, der besonders für ältere Menschen oder Personen mit geschwächtem Immunsystem von Bedeutung ist.
Verminderung Der Saisonalen Affektiven Störung (SAD)
Der Wechsel vom Sommer zum Herbst kann für viele Menschen herausfordernd sein, da die kürzeren Tage und das kältere Wetter oft mit einem Anstieg von Angstgefühlen, Stress und Depressionen einhergehen. Kürbiskerne, die eine wertvolle Quelle für natürliches Magnesium darstellen, können unterstützend wirken. Sie fördern einen gesunden Schlafrhythmus, regulieren Stresshormone und aktivieren beruhigende Rezeptoren, die dazu beitragen können, die Symptome der saisonalen affektiven Störung (SAD) zu lindern.
Senkung Des Blutdrucks
Das in Kürbiskernen enthaltene Magnesium trägt maßgeblich zur Regulierung eines gesunden Blutdrucks bei. Da ein erhöhter Blutdruck ein wesentlicher Risikofaktor für Herzinfarkte, Schlaganfälle und Nierenversagen ist, kann der regelmäßige Verzehr von Kürbiskernen eine effektive Möglichkeit sein, dieses Risiko insbesondere in den Wintermonaten zu senken.
Verbesserte Ballaststoffaufnahme
Im Winter greifen viele von uns verstärkt zu herzhaften Mahlzeiten und wohltuenden Snacks. Kürbiskerne sind eine hervorragende Möglichkeit, die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen. Bereits 28g der kleinen Samen liefern 1,8g Ballaststoffe. Eine gesteigerte Ballaststoffaufnahme unterstützt nicht nur die Verdauung, sondern hilft auch dabei, ein gesundes Gewicht zu halten und den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten.
Fazit
Kürbiskerne haben viele tolle und wichtige Vorteile. Sie können ganz einfach in die Ernährung aufgenommen werden und sind ein leckerer, gesunder Snack für zwischendurch. Mache dir die erklärten Benefits zu nutzen und integriere die kleine Extraportion Gesundheit in deine tägliche Ernährung.
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