Carb Backloading – So Geht´s!

CARB BACKLOADING BASICS

Carb Backloading funktioniert so, dass du deine Kohlenhydratzufuhr über den Tag hinweg beschränkst und dann die meisten von ihnen (wenn nicht alle) nach dem Training isst. In vielerlei Hinsicht repliziert es die Art, wie unsere Jäger-Sammler-Vorfahren gegessen haben. Es würde eine Periode des Fastens geben, dann eine Periode körperlicher Aktivität (Jagd), gefolgt von einem riesigen Festessen. Reine Anekdoten, aber Fakt ist, dass Fettleibigkeit damals noch viel weniger besorgniserregend war als heute. Zugegeben, es würden viele andere Faktoren eine Rolle spielen, aber das ist trotzdem ein interessanter Gedanke.

Egal, ob du es Carb Backloading, Carb Cycling oder ein taktisches Cheat Meal nennst, es ist das gleiche Prinzip. Forschungen der medizinischen Fakultät der Washington University School of Medicine haben herausgefunden, dass nach einer körperlichen Anstrengung unsere Fähigkeit, Nahrung aufzunehmen, dramatisch verbessert ist. Dies liegt daran, dass Bewegung die Effizienz eines Proteins namens GLUT4 erhöht, das den Transport von Glukose unterstützt und die Insulinempfindlichkeit verbessert. Das Ergebnis? Ihr Körper ist viel besser in der Lage, all diese Kohlenhydrate und Zucker zu speichern. Ohne sie in Fett und in ein Doppelkinn zu verwandeln.

Die Idee wurde seitdem durch die im Annual Review of Medicine veröffentlichte Forschung bestätigt. Diese besagt, dass „Bewegungstraining beim Menschen zu zahlreichen vorteilhaften Anpassungen der Skelettmuskeln führt, einschließlich einer Erhöhung der GLUT4-Wertes. Der Anstieg von GLUT4 im Muskel bei trainierten Personen, trägt zu einer gesteigerten Reaktionsfähigkeit der Muskelglukoseaufnahme bei. „Was das bedeutet, ist, wenn du kohlenhydratreiche Nahrung isst, tu es einfach nach dem Sport. Dann werden sie effizienter absorbiert und sind weniger anfällig für Anlagerung im Vergleich zu wenn du sie vor dem Fernseher essen würdest ohne dich vorher großartig bewegt zu haben.

ANDERE DINGE, DIE MAN BEACHTEN MUSS BEIM CARB BACKLOADING

Einige Leute werden Carb Backloading als Vorwand benutzen um Eis, Chips, Pizza und alles andere nach dem Training zu essen, was das Herz gerade begehrt. Während es im Prinzip ok ist, gibt es trotzdem einige Dinge zu beachten. Eiscreme und Softdrinks zum Beispiel sind nicht gerade dafür bekannt, dass sie eine große Quelle von Mineralien aufweisen, und was noch schlimmer ist, viele von ihnen enthalten Phosphate, die nachweislich die Eisenspeicher des Körpers erschöpfen. Eisen ist offensichtlich sehr wichtig für Sportler, da es für den Transport von Sauerstoff durch Hämoglobin und für die Muskeln lebenswichtig ist durch den Transport von Sauerstoff durch Myoglobin. Wenn du weniger Eisen im Körper habst, kann weniger Sauerstoff an die arbeitenden Muskeln abgegeben werden.

Junk Food wie Doughnuts oder Gebäck, fehlt es an verschiedenen muskelaufbauenden Mikronährstoffen wie Zink, das als Cofaktor in mehr als 100 Enzymprozessen im Körper dient. Der wichtigste Faktor ist doe Unterstützung bei der DNA-, Protein- und Testosteronproduktion. Während es zu viele Nährstoffe gibt, um jetzt genau alle zu nennen, ist es dennoch wichtig zu beachten, dass kalorienreiche Diäten zu Nährstoffmangel oder einer neuen Form von Unterernährung führen können, wie von den Wissenschaftlern Orit Kaidar-Person et al (2008) beschrieben, die letztlich deine Muskeln unterernährt und folglich dein Wachstum bremsen wird. In Bezug auf die Nährstoffe, ist es viel klüger, eine saubere Massephase anzustreben und sicherzustellen, dass dein Kalorienüberschuss durch nährstoffreichere Nahrungsmittel geschaffen wird, da dies sicherstellt, dass dein Körper auch die oft übersehenen Mikronährstoffe erhält, die er für Muskelhypertrophie benötigt