Es gibt kein Weihnachten ohne Lebkuchen! Wenn du aber versuchst dich auch in der Weihnachtszeit gesund zu ernähren, sind diese nährstoffreichen Kekse genau das richtige für dich. Die Kekse kämpfen gegen deinen Heißhunger auf Süßes an, ohne dass du auf die Naschereien verzichten musst!
Zutaten
- 1 Tasse TPW™ Pure Fine Oats (gibt’s auch glutenfrei)
- 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer
- 1 1/2 Tassen Medjool-Datteln (entkernt)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Muskat
- 100g Veganes Kakao Pulver
- 1/2 Tassen TPW™ natürliche Mandeln
- 300g TPW™ Rawtella (dunkle, vegane Schokolade)
- 1/2 Orange
ZUBEREITUNG
- Gib die Haferflocken zusammen mit den Mandeln in einen Mixer bis diese zusammen ein feines Pulver ergeben
- Füge die Datteln, Ingwer, Muskat, Kakao Pulver, die geriebene Orangenschale und den Saft der Orange hinzu
- Zerkleinere alle Zutaten erneut im Mixer bis eine dicke, zusammenhängende Masse entsteht
- Rolle die Mischung auf einer flachen Arbeitsfläche aus und forme die Kekse in einer Größe die dir gefällt Alternativ kannst du die ganze Mischung auf einmal ausbreiten und mit deinen Formen ausstechen
- Lege ein Backpapier auf einem für den Ofen geeigneten Tablett aus und platziere die Kekse darauf
- Friere alles für 30-45 Minuten ein
- Bring die dunkle Schokolade zum Schmelzen und tunke die Kekse darin ein
- Leg die fertigen Kekse auf dem Backblech ab bis die Schokolade ausgehärtet ist
- Guten Appetit!
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