Rezepte

Marinierte Limetten Chicken Tacos

By 11th Dezember 2018 No Comments

 

Taco’s sind meine erste Wahl, wenn es um mexikanisches Essen geht – schnell zubereitet und super einfach auch im Voraus vorzubereiten und während der Woche zu essen. Dieses Chicken Taco Rezept verwendet eine klassische Limetten-Marinade und verleiht dem Taco Pepp mit einer intensiven kubanischen Salsa. Schauen dir auch unsere Dessert-Rezepte an für einen leckeren Nachtisch, der dich nicht aus der Diät haut.

ZUTATEN

 

5x Taco Schälchen

2x Hähnchenbrust

Limettenhaut und -saft

125g Coriander (Blatt und Stiel für die Salsa)

Tomaten, Spinat, Jalapenos, grüne Paprika

Avocado

1 reife Mango

2 Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen

Salz

 

 


FÜR DIE SALSA

 

Hacke die Frühlingszwiebel in kleine Ringe.

Schneide den Knoblauch und die Mango in feine Würfel, entfernen zuerst die Haut und dann den Kern.

Knoblauch, 1 Frühlingszwiebel, Limettensaft in eine Rührschüssel geben und gründlich vermischen.

Fügen zuletzt die frischen Korianderzweige hinzu und garniere die Salsa mit Jalapenos.

 

FÜR DIE TACOS

 

Erhitze einen Spritzer Olivenöl in einer kleinen Pfanne und starte auf niedriger Hitze.

Hacke und würfel die übrige Frühlingszwiebel und die grüne Paprika in kleine Stücke und füge beides für 3-4 Minuten in eine Pfanne.

Hähnchen mit Limettenhaut, -saft, Knoblauch, Pfeffer und Salz marinieren und für 7-8 Minuten in der Pfanne braten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Nach 4-5 Minuten Tomaten, Spinat und Koriander hinzugeben und auf sehr geringe Hitze reduzieren.

Lege die Tacos in den Ofen und warte, bis sie schön knusprig sind. Normalerweise in 5-6 Minuten!

Schnapp dir deine Tacos und belege sie mit Avocado, Hähnchenfüllung und kubanischer Salsa! Guten Appetit!

 

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