Kennst du das, wenn du ein Grundstück kaufst, von dem du *denkst*, dass man dort eines Tages Gold abbauen könnte, aber im Hinterkopf weißt, dass es unwahrscheinlich ist? Und dann gräbst du eines Tages – wie aus dem Nichts – ein Probeloch und BÄM! Es ist Gold, Gold, Gold? So war es auch bei diesen Proteinriegeln. Als ich das erste Mal versuchte, die Zutaten zu kombinieren, die du unten findest, dachte ich, dass das Endprodukt höchstwahrscheinlich katastrophal sein würde. Aber ich habe es trotzdem versucht, weil ich zwar überzeugt war, dass meine Idee scheitern würde, aber ich dachte auch, dass es eine (winzige) Chance gab, dass sie erfolgreich sein könnte. Und Junge, Junge. Mann oh Mann. Biest OHHHH! Biest!
Zutaten
32g Whey Protein Pulver (Schokolade oder geschmacksneutral) 32g Kakaopulver 30g Kokosblütenzucker 3-4 Esslöffel Kokosnussmehl 64g schwarze Bohnen aus der Dose (gekocht, abgetropft und ungesalzen) 5 Quadrate (50g) dunkle Schokolade (ich habe 85% verwendet, aber alles über 65% wäre toll)
Anleitung
1. Alle oben genannten Zutaten bis auf die Zartbitterschokolade in eine Küchenmaschine geben. 2. Mixe alles zusammen, bis du einen glatten Teig erhältst. Probiere, ob er süß genug ist. Ist dies nicht der Fall, füge etwas mehr Kokosblütenzucker oder ein Süßungsmittel deiner Wahl hinzu (z. B. Sucralose, Stevia oder ein wenig Agave). 3. Forme den Teig zu 5-6 Riegeln. Wenn die Mischung zu feucht ist, um sie zu Riegeln zu formen, füge ein wenig mehr Kakaopulver hinzu, bis du die richtige Konsistenz erreicht hast. 4. Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen Sobald die Schokolade geschmolzen ist, gieße sie auf die Riegel, wobei du zuerst die eine und dann die andere Seite bestreichst. 5. Lege die mit Schokolade überzogenen Riegel auf ein mit Alufolie oder Antihaft-Backpapier ausgelegtes Blech. Du kannst sie auch auf ein Silikonblech legen. 6. Lege die Riegel für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Kuvertüre fest wird und… Uh la la! Sie sind bereit zum Knabbern. Makros pro Riegel (von sechs mittleren/kleinen Riegeln): 156 kcal, 11g Protein, 8g Kohlenhydrate (davon 7g Ballaststoffe!!!!) und 8g Fett.
Hinweis: Die Bohnen sind absolut BRILLIANT in diesen Riegeln. Ganz im Ernst. Lass alle Befürchtungen, die du vielleicht hast, hinter dir. Sie sind fantastisch. Lass mich dir sagen, warum: 1. Schwarze Bohnen sind vollgepackt mit Phytonährstoffen, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen 2. Sie sind reich an Protein. 3. Sie sind von Natur aus glutenfrei. 4. Sie verleihen Proteinriegeln (und Kuchen und Brownies!) eine wunderbare Textur. 5. Man kann die Bohnen überhaupt nicht schmecken. 6. Sie passen UNGLAUBLICH gut zu Schokolade! 7. Sie sind ein guter Weg, um die Kalorien und Fette zu reduzieren. 8. Durch die Verwendung von Bohnen in deinen Riegeln kannst du sie nussfrei machen!
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