Himbeer Protein Skyr Torte

ZUTATEN (FÜR DEN BODEN)

+ 60g Sojaflocken (gemahlen; oder aber auch Haferflocken)

+ 50g Mandeln (gemahlen)

+ 30g Zero Syrup Dunkle Schokolade

+ 30ml fettarme Milch

+ 20g Erdnussbutter

ZUTATEN (FÜR DIE FÜLLUNG)

+ 350g Skyr Himbeere

+ 250g Magerquark

+ 30g Whey Protein 80 Waldhimbeere

+ 100g frische Himbeeren

+ Vanilleextrakt (optional)

+ 1 Tütchen Sofort-Gelatine

ZUTATEN (FÜR DAS TOPPING)

+ 150g Himbeeren und Blaubeeren

+ 1 Tütchen Tortenguss rot

+ 200ml Wasser

+ 2 EL Süßungsmittel

ZUBEREITUNG

1 Alle Zutaten aus Punkt 1 für den Boden vermischen und in eine Tortenform geben (24cm). Teig am Boden flachdrücken.

2 Als nächstes alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und mischen bis eine glatte Creme entsteht.

3 Die Füllung in die Tortenform geben.

4 Die Himbeeren und Blaubeeren als Topping auf der Torte trappieren. Tortenguss mit dem Wasser und Süßstoff anrühren und die Flüssigkeit auf die Früchte gießen.

5 Fertige Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank legen und…GENIESSEN!