Himbeer Protein Skyr Torte

ZUTATEN (FÜR DEN BODEN)

+ 60g Sojaflocken (gemahlen; oder aber auch Haferflocken)

+ 50g Mandeln (gemahlen)

+ 30g Zero Syrup Dunkle Schokolade

+ 30ml fettarme Milch

+ 20g Erdnussbutter

ZUTATEN (FÜR DIE FÜLLUNG)

+ 350g Skyr Himbeere

+ 250g Magerquark

+ 30g Whey Protein 80 Waldhimbeere

+ 100g frische Himbeeren

+ Vanilleextrakt (optional)

+ 1 Tütchen Sofort-Gelatine

ZUTATEN (FÜR DAS TOPPING)

+ 150g Himbeeren und Blaubeeren

+ 1 Tütchen Tortenguss rot

+ 200ml Wasser

+ 2 EL Süßungsmittel

ZUBEREITUNG

1. Alle Zutaten aus Punkt 1 für den Boden vermischen und in eine Tortenform geben (24 cm). Teig am Boden flachdrücken.

2. Als Nächstes alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und mischen bis eine glatte Creme entsteht.

3. Die Füllung in die Tortenform geben.

4. Die Himbeeren und Blaubeeren als Topping auf der Torte drapieren. Tortenguss mit dem Wasser und Süßstoff anrühren und die Flüssigkeit auf die Früchte gießen.

5. Fertige Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank legen und…GENIESSEN!