10 Vorteile einer veganen Ernährung

Joker-Star Joaquin Phoenix ist einer, seit er vier Jahre alt war (1). Venus Williams schreibt ihm zu, ihr ganzes Leben verändert zu haben (2). Und Ariana Grande sagt, es kann einen „zu einem rundum glücklicheren Menschen“ machen (3). Wir sprechen natürlich über Veganismus. Aber es sind nicht nur Prominente, die zu einer Ernährung ohne tierische Produkte übergehen.

Laut einer 2019 von der Vegan Society in Auftrag gegebenen Ipsos-Mori-Umfrage gab es 2019 in Großbritannien 600.000 Veganerinnen und Veganer (4), und die Bestellungen von veganen Mahlzeiten zum Mitnehmen sind zwischen 2016 und 2018 um gewaltige 388% gestiegen (5). Es wird vorhergesagt, dass der globale Markt für vegane Lebensmittel bis 2026 24,3 Milliarden Dollar wert sein wird (6).

Was also hat der Veganismus in den letzten Jahren zu dem sprunghaften Anstieg der Popularität geführt? Lass uns einige der neuesten Forschungsergebnisse über die Vorteile einer veganen Lebensweise betrachten.

Hier sind unsere 10 Vorteile des Veganismus:

1. Du könntest länger leben.
2. Du könntest mehr Energie haben
3. Du könntest Gewicht verlieren
4. Es könnte helfen, mit Diabetes umzugehen
5. Es könnte helfen, arthritische Schmerzen zu reduzieren
6. Es könnte helfen, den Cholesterinspiegel zu senken
7. Es könnte das Risiko für einige Krebsarten senken
8. Es könnte die Herzgesundheit fördern
9. Es könnte die Darmgesundheit verbessern
10. Es könnte den Planeten retten

Du könntest länger leben

In ihrer Rede vor dem Mirror im Jahr 2014 sagte die internationale Spitzenreiterin Ariana Grande, dass sie „fest daran glaubt, eine vollwertige, pflanzliche Vollwerternährung zu essen, die die Lebenserwartung verlängern kann“ (3). Eine 2016 im JAMA Internal Medicine Journal veröffentlichte Studie scheint dies zu bestätigen (7).

Nach der Überwachung der Gesundheits- und Ernährungsdaten von 130.000 Menschen im Laufe von 30 Jahren stellten Wissenschaftler des Massachusetts General Hospital fest, dass jede 3%ige Erhöhung der Kalorien aus pflanzlichem Protein das Sterberisiko um 10% senkt. Die Umstellung von Eiern auf Pflanzenprotein führte zu einer Verringerung des Sterberisikos um 19%, und beim Verzicht auf unverarbeitetes rotes Fleisch war ein Rückgang um 12% zu verzeichnen.

Mit anderen Worten, die Statistiken legten nahe, dass Veganer wesentlich seltener in jungen Jahren starben als Menschen, die Fleisch, Eier und Milchprodukte aßen.

Du könntest mehr Energie haben

Während des 193 Meilen langen Großen Preises von Malaysia verbrennen die Fahrer schätzungsweise 1.500 Kalorien und verlieren drei Liter Körperflüssigkeit (8). Kein Wunder also, dass es für Lewis Hamilton ganz oben auf der Prioritätenliste steht, energisch zu bleiben. „Man will Energie haben, beständig sein“, sagte der Formel-1-Pilot dem GQ-Magazin. „Man will nicht die großen Schwingungen und Höhen und Tiefen in seinem Energieniveau haben. Der Veganismus hat das aufgehoben.“ (9)

Er ist nicht der einzige Prominente mit anekdotischen Beweisen für die anregenden Vorteile des Veganismus. Liam Hemsworth erzählte AskMen, dass er vom Hunger Games-Star Woody Harrelson, der „mehr Energie hat als jeder andere, den ich je getroffen habe“, auf eine pflanzliche Ernährung umgestellt wurde. Seitdem er Veganer geworden ist, hat sich Hemsworth „erstaunlich gefühlt und isst seither auf diese Weise“ (10)

Dies könnte darauf zurückzuführen sein, dass tierische Nahrungsmittel viel Energie zur Verdauung benötigen, was zu Schläfrigkeit nach dem Essen führen kann. Nüsse, Körner und Hülsenfrüchte hingegen haben einen niedrigen glykämischen Index, der den Blutzucker stabilisiert und Energieabstürze verhindert.

Du könntest Gewicht verlieren

Vegane Lebensmittel haben tendenziell weniger Kalorien und weniger gesättigte Fettsäuren als tierische Produkte (11). Dies könnte der Grund dafür sein, dass eine 2016 durchgeführte Studie zur Gewichtsabnahme ergab, dass Personen, die sich vegan ernähren, einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) haben und mehr Gewicht verlieren als Personen, die sich anders ernähren (12).

Eine weitere Studie, die im Journal of General Internal Medicine veröffentlicht wurde, schien dies zu bestätigen. Über einen Zeitraum von 18 Wochen nahmen Personen, die sich vegan ernährten, durchschnittlich vier Pfund mehr ab als Personen, die sich mit Fleisch ernährten. (13)

Es könnte helfen, mit Diabetes umzugehen

Nach Angaben des NHS haben etwa 90% der Erwachsenen mit Diabetes in Großbritannien Typ 2, der durch regelmäßige Bewegung, die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts und eine gesunde Ernährung bewältigt werden kann (14).

Die Befolgung einer veganen Ernährung hilft den Menschen, besser mit Typ-2-Diabetes umzugehen, so Forscher der Universität London, der Universität Northampton und des East Sussex NHS Healthcare Trust (15). Tatsächlich berichtete eine andere Studie, dass eine Ernährung auf pflanzlicher Basis einer der wichtigsten Faktoren für die Prävention von Typ-2-Diabetes und die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels auf einen gesunden Wert ist (16).

In einer weiteren Studie wurde eine fettarme vegane Ernährung mit einer herkömmlichen Diabetes-Diät verglichen. Die Ergebnisse zeigten, dass beide Diäten bei Typ-2-Diabetikern zwar den Blutzucker- und Cholesterinspiegel verbesserten, die vegane Ernährung diese Werte jedoch stärker beeinflusste (17).

Es könnte helfen, arthritische Schmerzen zu reduzieren

Etwa 1% der Weltbevölkerung ist von rheumatoider Arthritis betroffen (18). Eine Reihe von Studien hat den Zusammenhang zwischen Ernährung und selbstberichteten Symptomen bei Patienten mit Arthritis untersucht.

Eine Studie konzentrierte sich auf Teilnehmer mit Osteoarthritis, die nach dem Zufallsprinzip eine vollwertige vegane Ernährung auf pflanzlicher Basis oder ihre reguläre Allesfresserkost erhielten. Am Ende von sechs Wochen berichtete die vegane Gruppe über größere Verbesserungen des Energieniveaus, der Vitalität und der körperlichen Funktionsfähigkeit (19).

Eine weitere Überprüfung der möglichen Verwendung pflanzlicher Ernährungsformen ergab, dass eine Ernährung, die reich an Obst, Ballaststoffen und Gemüse ist, entzündungshemmende Eigenschaften hat und bei Patienten mit rheumatoider Arthritis Schmerzen und Entzündungen lindert. (18).

Es könnte helfen, den Cholesterinspiegel zu senken

Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin wird allgemein als schlechtes Cholesterin bezeichnet, da ein hoher LDL-Spiegel zu einer Anhäufung von Cholesterin in den Arterien führen kann. Der Verzehr von gesättigten tierischen Fetten erzeugt mehr LDL-Cholesterin, so dass die Umstellung auf eine fleischlose Ernährung das schlechte Cholesterin und Herzinfarkte reduzieren könnte (20)

In einer schwedischen Studie wurde untersucht, ob eine vegane Ernährung den Cholesterinspiegel und andere Indikatoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Menschen mit rheumatoider Arthritis senken könnte. Die Studie fand eine Senkung sowohl des schlechten LDL-Cholesterins als auch des Gewichts bei den Teilnehmern an einer veganen Ernährung. (21).

Es könnte das Risiko für einige Krebsarten senken

Es wird berichtet, dass in Großbritannien 2,5 Millionen Menschen mit Krebs leben (22). Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation „kann eine Ernährung mit hohem Obst- und Gemüseanteil eine unabhängige Schutzwirkung gegen viele Krebsarten haben“ (23).

Dies wird durch Forschungsergebnisse untermauert, die darauf hinweisen, dass der Verzehr von mindestens sieben Portionen frischem Obst und Gemüse pro Tag das Risiko, an Krebs zu sterben, um bis zu 15% senken kann (24). Vegane Ernährung neigt dazu, mehr Sojaprodukte zu enthalten – die möglicherweise einen gewissen Schutz vor Brustkrebs bieten (25) – und Milchprodukte zu meiden, von denen einige Forschungsergebnisse vermuten lassen, dass sie das Risiko, an Prostatakrebs zu sterben, leicht erhöhen können (26).

Es könnte der Herzgesundheit zugute kommen

Eine vergleichende Untersuchung des Gesundheitszustands von 48.000 Fleischessern, Peskatariern, Vegetariern und Veganern über 18 Jahre ergab, dass Personen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben. Die Nicht-Fleischesser hatten 10 weniger Fälle von Herzkrankheiten pro 1.000 Teilnehmer als die Fleischesser. Die Studie berichtete auch über ein höheres Schlaganfallrisiko bei den Nicht-Fleischessern (drei mehr pro 1.000 Personen als bei den Fleischessern) (27).

Eine Studie aus dem Jahr 2019 berichtete auch über einen Zusammenhang zwischen einer veganen Ernährung und einem gesunden Herzen. Diejenigen, deren Ernährung bei pflanzlichen Nahrungsmitteln höher und bei tierischen Nahrungsmitteln niedriger war, waren mit einem geringeren Risiko für kardiovaskuläre Morbidität und Mortalität verbunden (28).

Es könnte die Darmgesundheit verbessern

Mikrobiome sind die guten Bakterien, die im Verdauungstrakt leben. Ballaststoffe helfen bei der Kultivierung von Darmbakterien, so dass eine ballaststoffreiche vegane Ernährung – die in Gemüse und Vollkorngetreide vorkommt – zu gesünderen Darmmikroorganismen führen kann (29).

Durch die strikte Einhaltung einer veganen Ernährung werden verschiedene Arten von Bakterien kultiviert, die dazu beitragen können, Entzündungen im Darm zu verringern, und andere Vorteile haben können, wie z.B. die Ankurbelung des Stoffwechsels (30).

Es könnte den Planeten retten

Im Oktober 2019 sagte Lewis Hamilton seinen Instagram-Anhängern, dass die Verbreitung des Veganismus „der einzige Weg ist, unseren Planeten wirklich zu retten“ (31).

Eine Studie der Universität Oxford aus dem Jahr 2018 über den Schaden, den die Landwirtschaft dem Planeten zufügt, berichtete, dass die Tierhaltung nur 18% der Kalorien liefert, aber 83% unseres Ackerlandes beansprucht. Joseph Poore, von der Universität Oxford, der die Forschung leitete, schloss sich Hamiltons Meinung an und stellte fest, dass „eine vegane Ernährung wahrscheinlich die größte Möglichkeit ist, die Auswirkungen auf den Planeten Erde zu verringern“ (32).

Weitere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Veganisierung der Welt bis 2050 acht Millionen Menschenleben retten, die Treibhausgasemissionen um zwei Drittel reduzieren, zu Einsparungen im Gesundheitswesen führen und Klimaschäden in Höhe von 1,5 Billionen Dollar vermeiden könnte. (33).

Und wenn du nach dem ganzen Veganer-Chat Hunger auf pflanzliches Protein bekommen hast, können wir dir diesen geschmeidigen und cremigen Vegan Wondershake wärmstens empfehlen!

Quellen:

1. https://collider.com/joaquin-phoenix-interview-you-were-never-really-here/#animal-rights-vegan
2. https://www.health.com/condition/autoimmune-disease/venus-williams-raw-vegan-diet
3. https://www.mirror.co.uk/3am/celebrity-news/ariana-grande-i-love-animals-4754625
4. https://www.vegansociety.com/news/media/statistics#vegandietintheuk
5. https://www.theguardian.com/food/2019/aug/28/vegan-food-becomes-uk-fastest-growing-takeaway
6. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2019/dec/29/is-veganism-as-good-for-you-as-they-say
7. Mingyang Song, MD, ScD; Teresa T. Fung, ScD; Frank B. Hu, MD, PhD; et al Walter C. Willett, MD, DrPH; Valter D. Longo, PhD; Andrew T. Chan, MD, MPH; Edward L. Giovannucci, MD, ScD. Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA Intern Med. 2016
8. https://www.wired.com/2015/03/f1-drivers-push-bodies-extremes-malaysias-heat/
9. https://www.gq-magazine.co.uk/cars/article/lewis-hamilton-interview-2020
10. https://uk.askmen.com/sports/foodcourt/liam-hemsworth-shares-his-vegan-diet.htm
11. Turner-McGrievy GM, Barnard ND, Scialli AR, Lanou AJ. Effects of a low-fat vegan diet and a Step II diet on macro- and micronutrient intakes in overweight postmenopausal women
12. Gabrielle M.Turner-McGrievyPh.D., R.D. Charis R. DavidsonM.P.H. Ellen E.WingardM.P.H., R.D. SaraWilcoxPh.D. Edward A.Frongillo Ph.D. Comparative effectiveness of plant-based diets for weight loss: A randomized controlled trial of five different diets
13. Ru-Yi Huang MD, MPH, Chuan-Chin Huang ScD, Frank B. Hu MD, PhD & Jorge E. Chavarro MD, ScD. Vegetarian Diets and Weight Reduction: a Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
14. https://www.nhs.uk/conditions/diabetes/
15. Anastasios Toumpanakis, Triece Turnbull, Isaura Alba-Barba. Effectiveness of plant-based diets in promoting well-being in the management of type 2 diabetes: a systematic review
16. Frank Qian, MPH; Gang Liu, PhD; Frank B. Hu, MD, PhD; et al. Association Between Plant-Based Dietary Patterns and Risk of Type 2 Diabetes. A Systematic Review and Meta-analysis
17. Barnard ND, Scialli AR, Turner-McGrievy G, Lanou AJ, Glass J. A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of type 2 diabetes: a randomized, controlled, 74-wk clinical trial. American Journal of Clinical Nutrition, 2009
18. Jihad Alwarith, Hana Kahleova, Emilie Rembert, Willy Yonas, Sara Dort, Manuel Calcagno, Nora Burgess, Lee Crosby and Neal D. Barnard. Nutrition Interventions in Rheumatoid Arthritis: The Potential Use of Plant-Based Diets. A Review
19. Clinton, C. M. et al. Whole-Foods, Plant-Based Diet Alleviates the Symptoms of Osteoarthritis. Arthritis, 2015
20. https://www.nhs.uk/news/food-and-diet/is-a-vegan-diet-heart-friendly/
21. Ann-Charlotte Elkan, Beatrice Sjöberg, Björn Kolsrud, Bo Ringertz, Ingiäld Hafström & Johan Frostegård. Gluten-free vegan diet induces decreased LDL and oxidized LDL levels and raised atheroprotective natural antibodies against phosphorylcholine in patients with rheumatoid arthritis: a randomized study. Arthritis Research & Therapy Journal
22. Maddams J, Utley M, Møller H. Projections of cancer prevalence in the United Kingdom, 2010-2040. Br J Cancer 2012; 107: 1195-1202. (Projections scenario 1). Macmillan analysis based on extrapolation of 2010 and 2020 projections that the number of people living with cancer will hit an estimated 2.5 million in 2015
23. https://www.who.int/cancer/prevention/en/
24. Oyebode O, Gordon-Dseagu V, Walker A, Mindell JS. Fruit and vegetable consumption and all-cause, cancer and CVD mortality: analysis of Health Survey for England data
25. Zhang C, Ho SC, Lin F, Cheng S, Fu J, Chen Y. Soy product and isoflavone intake and breast cancer risk defined by hormone receptor status
26. Aune D, Navarro Rosenblatt DA, Chan DS, Vieira AR, Vieira R, Greenwood DC, Vatten LJ, Norat T. Dairy products, calcium, and prostate cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies
27. Tammy Y N Tong, Paul N Appleby, Kathryn E Bradbury, Aurora Perez-Cornago, Ruth C Travis, Robert Clarke, Timothy J Key. Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters, fish eaters, and vegetarians over 18 years of follow-up: results from the prospective EPIC-Oxford study BMJ 2019; 366
28. Hyunju Kim, Laura E. Caulfield, Vanessa Garcia‐Larsen, Lyn M. Steffen, Josef Coresh, and Casey M. Rebholz. Plant‐Based Diets Are Associated With a Lower Risk of Incident Cardiovascular Disease, Cardiovascular Disease Mortality, and All‐Cause Mortality in a General Population of Middle‐Aged Adults
29. Lawrence A. David, Corinne F. Maurice, Rachel N. Carmody, David B. Gootenberg, Julie E. Button, Benjamin E. Wolfe, Alisha V. Ling, A. Sloan Devlin, Yug Varma, Michael A. Fischbach, Sudha B. Biddinger, Rachel J. Dutton, and Peter J. Turnbaugh. Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome
30. Kim MS, Hwang SS, Park EJ, Bae JW. Strict vegetarian diet improves the risk factors associated with metabolic diseases by modulating gut microbiota and reducing intestinal inflammation
31. https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/lewis-hamilton-vegan-training-formula-one-plant-based-food-a9293696.html
32. https://www.theguardian.com/environment/2018/may/31/avoiding-meat-and-dairy-is-single-biggest-way-to-reduce-your-impact-on-earth
33. Marco Springmann, H. Charles J. Godfray, Mike Rayner, and Peter Scarborough. Analysis and valuation of the health and climate change cobenefits of dietary change