Satay-Hähnchenspieße mit Erdnussbuttermarinade

Es ist noch nicht zu spät, um mit diesen gegrillten Satay-Hähnchenspießen in einer Erdnussbutter-Marinade und mit einer Erdnussbuttersoße ein paar Last-Minute Sommermomente zu verbringen. Mit Reis serviert, ergibt das alles ein einfaches und schnelles Rezept für ein Mittag- oder Abendessen, das in weniger als 20 Minuten fertig ist.

Portionen

2 Portionen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

430 kcal

ZUTATEN

• 2 Hähnchenbrust
• Reis
• Frischer Koriander
• Erdnüsse

Für die Marinade:

• 150ml Kokosnussmilch
• 2 EL Natrium-Sojasoße
• 1 EL Currypulver
• 1 EL Kurkuma
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Für die Erdnussbuttersoße:

• 60g The Protein Works Erdnussbutter, creamy
• 1 EL Natrium-Sojasoße, light
• 1 EL frisch gepresster Limettensaft
• 1 EL Honig
• 3-4 EL Heißes Waser

DIRECTIONS

Für die Marinade:

• Vermische die Kokosnussmilch, Sojasoße, das Currypulver, Kurkuma, Knoblauch und Honig in einer Schüssel.
• Füge das Hähnchen zusammen mit der Marinade in eine große Schüssel und lasse das Ganze für min. 1 Stunde (am besten über Nacht) ziehen.
• Nehme das Hähnchen aus der Marinade und lasse es etwas abtropfen.
• Heize den Grill vor. Spieße das Hähnchen auf Spieße. Bestreiche sie mit Rapsöl und bestreue sie je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
• Packe die Spieße auf den Grill und wende sie gelegentlich, bis das Hähnchen fertig ist. Das dauert ungefähr 12-15 Minuten.

Für die Erdnussbuttersoße:

• Vermische die Erdnussbutter mit der Sojasoße, dem Limettensaft und dem Honig in einer kleinen Schüssel. Rühre 2-3 EL Wasser unter, bis eine soßige Konsistenz erreicht ist.
• Sobald die Hähnchen fertig sind, serviere sie mit der Erdnussbuttersoße, dem Reis, ein paar Erdnüssen und frischem Koriander.

NOTIZEN

• Für das beste Ergebnis, lasse das Hähnchen mit der Marinade für mindestens 2-3 Stunden oder über Nacht ziehen.
• Serviere die Hähnchenspieße mit Reis, Salat oder Gemüse.