Die Zahl der Menschen, die sich zu veganen Produkten hinwenden, nimmt von Jahr zu Jahr zu. Im Januar 2020 hat sich eine Rekordzahl von 400.000 Menschen für Veganuary angemeldet, mehr als 120.000 neue vegane Produkte wurden auf den Markt gebracht und mehr als 600 Unternehmen nahmen daran teil, von denen viele aus dem Fitness- und Ernährungssektor kamen. (1)
Tatsächlich gab es in den letzten Jahren einen Boom bei der Zahl der veganen Produkte, die von Supplementfirmen angeboten werden, von denen viele jetzt spezielle vegane Sektionen online haben, auch hier bei TPW.
Wir sind immer auf der Suche nach Möglichkeiten, unser Angebot an pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln für jedermann zu verbessern und zu erweitern, egal ob du ein passionierter veganer Sportler bist oder einfach nur nach einer milchfreien Alternative suchst. Mit der bevorstehenden Einführung eines neuen veganen TPW-Proteinriegels haben wir uns buchstäblich daran gemacht, die Messlatte für vegane Proteinsnacks höher zu legen.
Doch was genau ist ein veganer Proteinriegel und was ist der Hauptunterschied zu einem herkömmlichen Whey-Riegel?
Bevor wir uns mit der Materie befassen, werfen wir einen kurzen Blick in die Geschichtsbücher der Proteinriegel.
Eine Erfindung, die nicht von dieser Welt ist
Wusstest du, dass du jedes Mal, wenn du in einen Proteinriegel beißt, in ein ziemlich interessantes Stück Geschichte eintauchst?
Das liegt daran, dass die ersten „Proteinriegel“ als praktischer, nahrhafter und lang haltbarer Snack für die Astronauten der NASA-Raumfahrtprogramme dienten. Damals wurden sie jedoch einfach als „Weltraum-Nahrungsriegel“ bezeichnet.
Offensichtlich waren sie mehr auf den Erfolg ihrer Weltraummissionen ausgerichtet, als dass sie mit aufwendigen Produktnamen daherkamen… verständlicherweise.
Ein paar Jahrzehnte später, hatten diese Riegel ihren Weg in die Hände von Sportlern und schließlich zu alltäglichen Fitness-Enthusiasten und gesundheitsbewussten Menschen gefunden, die nach einem einfachen Weg suchten, ihren Proteinbedarf zu erhöhen.
Obwohl sie jetzt einfach „Proteinriegel“ genannt werden.
Der moderne Proteinriegel
Mit der Einführung der ersten kommerziellen Proteinriegel stieg das Interesse an der Frage, wie Protein Menschen beim Muskelaufbau und bei der Verbesserung ihrer körperlichen Leistungsfähigkeit helfen kann.
Ursprünglich kam die Hauptproteinquelle aus Whey oder Casein, zwei Quellen, die aufgrund ihres hohen Proteingehalts pro 100 g, ihrer Bioverfügbarkeit und ihres vollständigen Aminosäurenprofils auch heute noch beliebt sind.
In den letzten Jahren haben jedoch neue Forschungen gezeigt, dass die Umstellung auf pflanzliche Basis ihre eigenen Vorteile mit sich bringt. Abgesehen von einigen wesentlichen Unterschieden zu ihrem Gegenstück, der Molke, wird sie immer beliebter.
Vorteile der Entscheidung für pflanzliches Whey
Verbesserte Leistung und Gesundheitsmarker
Studien haben zahlreiche Vorteile der Einführung einer pflanzlichen Ernährung ergeben. Dazu gehören ein verringertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, eine verbesserte Durchblutung, eine schlankere Körperzusammensetzung, reduzierter oxidativer Stress, verminderte Entzündungen und eine verbesserte Glykogenspeicherung. (1)
All dies trägt dazu bei, unsere körperliche Leistungsfähigkeit zu verbessern, die Ausdauerleistungsfähigkeit zu steigern und den Genesungsprozess zu beschleunigen. (1)
Bessere Verdauung
Die meisten pflanzlichen Proteinquellen, wie Erbsen, brauner Reis und Soja, enthalten wenig bis gar keine allergenen Substanzen. Dies macht sie für fast jeden Menschen zu einer großartigen und sicheren Option und ermöglicht zusammen mit dem allgemein höheren Ballaststoffgehalt eine leichte Verdauung ohne das Problem der Laktoseintoleranz, das bis zu 70% der Menschen durch den Verzehr von Whey/Milch erfahren. (2)
Phytoöstrogene
Sowohl Whey als auch Pflanzenproteine enthalten Östrogen. Milchprodukte enthalten das sogenannte Säugetier-Östrogen, das so genannt wird, weil es von einem Säugetier stammt. Das in Pflanzen vorkommende Östrogen hingegen wird als Phytoöstrogene bezeichnet.
Es hat sich gezeigt, dass Phytoöstrogene eine Reihe von Vorteilen für die menschliche Gesundheit haben, wie z.B. die Verringerung des Risikos einiger Krebsarten und die Verbesserung der Knochendichte, wobei die Forschung auch Verbesserungen der Herzgesundheit und des Blutdrucks nachgewiesen hat. (3,4)
Auf der anderen Seite hat sich gezeigt, dass Östrogen aus Milchprodukten negative gesundheitliche Folgen hat und sogar bestimmte Krebsarten fördern kann, wenn es vom Menschen verzehrt wird. (5)
Qualitäts-Protein
Wenn es um Proteine geht, wird oft angenommen, dass tierische Quellen den pflanzlichen Quellen überlegen sind. Das kommt daher, dass tierische Proteine alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, die wir mit der Nahrung aufnehmen müssen. Im Gegensatz dazu können pflanzliche Quellen manchmal nur einen geringen Gehalt an mindestens einer dieser neun essentiellen Aminosäuren aufweisen.
Durch einfache Kombination pflanzlicher Quellen können wir jedoch leicht ein vollständiges Aminosäurenprofil erreichen und eine hochwertige Proteinquelle erhalten (zusammen mit all den zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen), wie von der British Nutrition Foundation bestätigt wurde:
„Wenn Vegetarier und Veganer eine Vielzahl pflanzlicher Proteine in Kombination essen, gibt es keinen Grund, warum die Qualität des Proteins nicht genauso gut sein kann wie in einer Ernährung mit Fleisch, Milch, Fisch, Eiern oder anderen Nahrungsmitteln, die tierisches Protein enthalten. (6)
Quellen
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Veganuary in numbers (online) Available at: uk.veganuary.com (Accessed 23 June 2020)
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Barnard, N.D.; Goldman, D.M.; Loomis, J.F.; Kahleova, H.; Levin, S.M.; Neabore, S.; Batts, T.C. Plant-Based Diets for Cardiovascular Safety and Performance in Endurance Sports. Nutrients 2019, 11, 130.
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Lactose Intolerance (online) Available at: www.nutrition.org.uk/nutritionscience/allergy/lactose-intolerance (Accessed 23 June 2020)
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Lissin LW, Cooke JP. Phytoestrogens and cardiovascular health. J Am Coll Cardiol. 2000;35(6):
-
Desmawati D, Sulastri D. Phytoestrogens and Their Health Effect. Open Access Maced J Med Sci. 2019;7(3)
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Malekinejad H, Rezabakhsh A. Hormones in Dairy Foods and Their Impact on Public Health – A Narrative Review Article. Iran J Public Health. 2015;44(6)
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Complementary action of proteins (plant protein)(online) Available at: www.nutrition.org.uk/bnfevents/events/52-nutritionscience/nutrients-food-and-ingredients/(Accessed 23 June 2020)
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